孫の学資保険に入ってあげたいのですが、祖父母でも契約者になれますか？

保険料は契約者の年齢によって異なるので、祖父母さまが契約者の場合は保険料が高くなる可能性があり、商品によっては契約不可の場合があります。
またお受け取り時に贈与税がかかる可能性もあります。
さらに万が一の時に払込免除となるのも、祖父母さまが対象となる点をご留意ください。